Über uns

Käsekunde.de – Wissen, das schmeckt.

Ein Wissensportal für alle, die Käse nicht nur essen – sondern verstehen wollen.

Hinter Käsekunde.de

Mein Name ist Thorsten Koerth. Als Metzgermeister und Käsesommelier begleite ich seit vielen Jahren Fachkräfte und Unternehmen im Bereich der Käseausbildung und -weiterbildung. Käse ist für mich weit mehr als ein Lebensmittel – er ist Handwerk, Geschichte, Kultur und Leidenschaft in einem.

Käsekunde.de ist im Jahr 2026 entstanden – aus dem Wunsch heraus, dieses Wissen einem breiten Publikum zugänglich zu machen. Egal ob du Käseliebhaber, angehender Sommelier oder einfach neugierig bist: Hier findest du fundierte Informationen zu hunderten von Käsesorten aus ganz Europa und der Welt.

Von geschützten Spezialitäten mit AOP- oder PGI-Siegel bis hin zu regionalen Geheimtipps – wir erzählen die Geschichte hinter jedem Käse: seine Herkunft, seine Herstellung, seine Besonderheiten und natürlich, womit er am besten schmeckt.

Unsere Mission

Käsewissen demokratisieren. Was früher nur in Fachbüchern oder Ausbildungen vermittelt wurde, soll heute für jeden frei zugänglich sein. Käsekunde.de wächst kontinuierlich – mit neuen Käsesorten, Ländern und Themen. Unser Ziel ist es, das umfassendste deutschsprachige Käse-Wissensportal aufzubauen – mit echter Expertise im Hintergrund.

Fragen, Anregungen oder Kooperationen?

Ich freue mich über jede Nachricht – ob Feedback, Käse-Tipp oder Werbeanfrage.